Château de SERRES

Bâti en 1544, le Château fait face à la cité de Carcassonne. L'ensemble du Domaine de Serre(environ 160 ha) est bordé par le canal du Midi dont le bâtisseur, Pierre-Paul Riquet est un ancêtre de la famille Le Marié. 31 ha de vignes dont les principaux cépages sont le Merlot, leCabernet franc et Sauvignon et le Grenache.
Sabine Le Marié, technicienne oenologue et journaliste de formation, a repris le Château de Serres en 1996. Elle a modernisé le vignoble et relancé le pôle bouteilles avec succès, faisant de ses cuvées des références de l'appellation.
Une réussite avec ce Malepère rouge 2010, 50% Merlot, 25% Cabernet franc, 25% Cabernet-Sauvignon, de bouche puissante et dense, aux nuances de framboise, d'humus et de réglisse, d'une structure soutenue et bien charnue, d'une finale complexe et d'excellente évolution. Le Château de Serres L’Esprit 2011, tout en couleur, dégage des effuves subtiles d'humus et de petits fruits rouges surmûris, où se mêlent souplesse et charpente. Tout en bouche, le rouge Le Domaine 2012, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette, un vin franc, classique.
L'IGP Cité de Carcassonne blanc 2012 Collection 1927, un pur Grenache gris issu de la plus ancienne vigne du Château, tout en charme, complexe, au nez de petits fruits frais (citron), est de bouche suave et persistante. 

Château de SERRES 

(MALEPÈRE)
Sabine Le Marié
Domaine de Serres
11000 Carcassonne
Téléphone :04 68 25 29 82 et 06 80 45 27 78 
Email : info@chateaudeserres.com 
Site : www.chateaudeserre.com 

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