Château de MATTES-SABRAN

21 décembre 2013

Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3 ha en moyenne, et de deux parties : une en plaine, avec des sols limoneux et profonds, sur 27 ha.

La partie AOC, environ 60 ha, autour de la maison, avec deux grandes parties distinctes : une terrasse alluviale très graveleuse, le plateau, de texture grossière et profonde. La seconde est plus hétérogène, avec des sols calcaires et marneux localement colluvionnés.
Le Corbières rouge Le Dionysos 2011, de belle robe pourpre soutenu, aux senteurs de sous-bois, d'épices et de mûre, aux tanins riches, de très bonne bouche ou s'harmonisent des connotations decassis et de poivre. Le 2010, aux reflets grenats, aux tanins bien équilibrés, est de bouche charnue(5,60€ environ, ce n'est pas bien cher). Excellent Corbières rouge Le Clos Redon 2011, au nezcomplexe de fruits mûrs avec des notes de fumé, charpenté, un vin qui emplit bien la bouche, de bonne garde (6€ environ). Goûtez le Corbières cuvée Chevreuse 2009, issu des meilleurs lots, retenus après de sévères sélections, et seulement pour quelques millésimes, élevé en fûts neufs, aunez dominé par la griotte, la réglisse et l'humus, souple et corsé à la fois, de bouche puissante aux nuances de mûre, poivre et de cannelle (7,50€ environ). Gîtes ruraux, ce qui est bien pratique pour séjourner dans le vignoble. Aucune hésitation, naturellement.